コミュニティキッチン

共同炊事/コミュニティキッチン/コレクティブキッチン
何人かでまとめて大量の料理を作り、家にもちかえって冷凍したりして保存する。時間とお金 の節約になるほか、新しいレシピを覚えたり技術を覚えたり、ただ集団で料理をつくることが社交の場になったりすることが期待される。さらに栄養のバランス を考えて献立をたてるという作業も共同で行える。
　個々のニーズによって、持病に合わせた献立をつくるグループ、ベジタリアン・ビーガン料理のグループ、「故郷」の料理を作るためのグループなど目的も多様になる。

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例）

カナダのケベックでは、姉妹＋友人で行っていた共同炊事が近所にひろがり、州全体にひろがった歴史をもつコレクティブ・キッチン
The RCCQ

ペルーでは１９６０年代から70年代にかけた都会への移住にともなって、貧 困にあえいだ人々が食べ物を共同で大量に買い始めたことから生まれた共同炊事の動きをcomedores populareという。リマのコミュニティキッチンのグループの多くは食料の値上げが加速すると食料の自給率をあげるために食料の国内生産を増やすため のキャンペーンをはじめた。
The First Formal Community Kitchen Movement—Peru
our　own　recipies


実践的なリソース
バンクーバーコミュニティ・キッチンプロジェクト

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おまけ

『栄養と料理』デジタルアーカイブ　農村と共同炊事

１０points health program

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ヤングローズ（とは何かについては後ほど詳しく書きます。）の10points　health　program（Health　Revolutionary　Unity　Movement）にインスパイアされて、作ってみた。画像のネタ元はこちら

10points　health　program（後ほど訳します）

1. we　want　community-worker control　of　all　health　services　in　our　oppressed　communities.
2. we　want　the right to form organizations of patients and workers to fight for improved working condirions, better patients care, and to make health policies.
3. we want all hospitals currently under construction to be built immediatly to serve the needs of our oppressed communities.
4. we want full employment and upgrading our poeple in all health facilities,and open admissions in all science school.
5. we want free healthcare for all poeple
6. we want community-run health clinic on every block to deal with miner health problems.
7. we want door-to-door preventive care to deal with sanitation control,nutrition,drug addiction,child day care,and senior citizen services
8. we want educational program that exposes the leading health prblems,such as unemployment,poor housing,unemployment,malnutrition,policebrutality and all other forms of exploitation
9. we want community,students, unions, workers organizations to actively support and fight for this program in the interests of our poeple
10. the role of health revolutionary health movement is to educate and unite all our poeple and to expose our corrupt health system that keps our poeple weak and unable to fight for self-determination and complete liberation.